Contra-filet a Parmeggiana - Eu testei

Fala pessoal,

Estou começando este blog no intuito de ajudar a pessoas que como eu, nunca cozinharam ou têm pouca experiência no tema, e tem medo de transformar sua cozinha em uma usina de carvão.

Então vou postar fotos e dicas de como fiz, toques pessoais e todo o tipo de informação e ajuda que eu possa dar. Este fim de semana testei uma receita que fiz olhando um vídeo no Youtube, do canal Cozinha Prática do Souki, que está no final do Post. Vamos lá então:

Contra-Filet a Parmeggiana


Porção: Para 03 a 04 pessoas Tempo de preparo: 30 min-40min Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 06 bifes de contra-filet de 01 a 02 cm de espessura;
• 300g de muçarela ralada;
• 06 fatias finas de presunto ou apresuntado;
• sal;
• tempero;
• farinha de trigo;
• farinha de rosca;
• 04 ovos;
• 100ml de leite integral;
• molho de tomate pronto;
• óleo para fritar;
• filme plástico;

Modo de preparo

1. Com três pratos, encha cada um deles com farinha de trigo, outro com farinha de rosca, e o outro misture (não bata) os 04 ovos inteiros com os 100 ml de leite;
2. Tempere a carne a seu gosto, ou esfregue uma pitada de sal e pimenta a seu gosto;
3. Pegue as carnes já temperadas com um garfo e coloque no prato com farinha de trigo e cubra a carne com a farinha em ambos os lados;
4. Com o mesmo garfo passe o bife já com a farinha de trigo na mistura de ovos/leite e deixe escorrer o excesso no prato;
5. Na sequência empane o bife na farinha de rosca.
6. Faça o mesmo procedimento para todos os bifes;
7. Com cuidado passe novamente os bifes já empanados na mistura ovo/leite e depois empane novamente na farinha de rosca.
8. Coloque os bifes em um prato e cubra com o filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos ou mais;
9. Enxa uma frigideira com óleo e deixe esquentar por mais ou menos 05 minutos;
10. Certifique-se que ó oleo vai cubrir pelo menos metade do bife;
11. Deixe o bife fritar de 03 a 04 minutos de cada lado e evite ficar virando muito o bife;
12. Assim que estiverem todos fritos, leve à uma forma, coloque uma fatia de presunto em cada bife, queijo ralado a vontade (bastante) e uma colherada de molho de tomate já pronto;
13. Leve ao forno por no máximo 10 minutos somente para derreter o queijo.
14. Sirva quente

O vídeo foi a base de onde fiz, mas dei alguns toques a mais, como a segunda mão de empanar e o presunto